La ricetta degli spaghetti vongole e pomodorini è un classico della cucina italiana, un piatto che unisce sapori di mare e freschezza dei pomodorini. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e desidera preparare un piatto semplice ma gustoso. Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: - 400g di spaghetti - 1kg di vongole fresche - 250g di pomodorini - 2 spicchi di aglio - Peperoncino (facoltativo) - Prezzemolo fresco - Olio extravergine doliva - Sale q.b. La prima cosa da fare è pulire le vongole. Mettetele in un recipiente con acqua fredda e lasciatele riposare per qualche ora in modo che possano espellere la sabbia. Cambiate lacqua più volte durante questo periodo. Una volta che le vongole sono pulite, scolatele e mettetele in una padella antiaderente con un filo dolio e uno spicchio di aglio schiacciato. Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco medio-alto finché le vongole non si aprono. Una volta aperte, toglietele dalla padella e filtrate il liquido di cottura per eliminare eventuali residui di sabbia. Tenete da parte sia le vongole che il liquido. Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una padella a parte, fate scaldare un filo dolio e aggiungete laltro spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino se desiderato. Fate soffriggere laglio finché non diventa dorato e poi aggiungete i pomodorini. Cuocete i pomodorini a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo. Nel frattempo, portate a bollore una pentola dacqua salata e cuocete gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente. Una volta che gli spaghetti sono cotti, scolateli e trasferiteli nella padella con i pomodorini. Aggiungete le vongole e il liquido di cottura delle stesse. Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo che gli spaghetti si insaporiscano con il sugo di pomodorini e i succhi delle vongole. Servite gli spaghetti vongole e pomodorini in ciotole individuali, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e un filo dolio extravergine doliva. Questo piatto è perfetto sia come primo piatto che come piatto unico e si abbina bene con un vino bianco fresco e fruttato. In conclusione, la ricetta degli spaghetti vongole e pomodorini è un piatto semplice ma pieno di sapore. La freschezza dei pomodorini si combina perfettamente con il gusto del mare delle vongole, creando un piatto equilibrato e gustoso. Preparare questa ricetta è un modo per portare in tavola tutto il gusto della cucina italiana.